奈川倶楽部通信 四季の奈川倶楽部便り #183
これまでの奈川倶楽部通信はこちら
＜ 特派員Ｈさん報告7月19日〜22日その２ ＞ 2008年7月27日 記
『手前味噌作り』編
ジックリ煮込まれた大豆はミルでミンチにされた後、米麹、塩、煮汁で確りと混ぜ合わされ、空気を叩き出され樽に仕込まれました。秋には『美味しい手作り味噌』となります。（はい。これこそ手前味噌です） by 特派員Ｈ
奈川倶楽部通信 四季の奈川倶楽部便り #183
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＜ 特派員Ｈさん報告7月19日〜22日その２ ＞ 2008年7月27日 記
『手前味噌作り』編
ジックリ煮込まれた大豆はミルでミンチにされた後、米麹、塩、煮汁で確りと混ぜ合わされ、空気を叩き出され樽に仕込まれました。秋には『美味しい手作り味噌』となります。（はい。これこそ手前味噌です） by 特派員Ｈ
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